糌粑

　　青稞磨成的糌粑是藏族人的主要食品。糌粑的制作方法十分简单，先将青稞晒干炒熟，然后用水磨或电磨磨成糌粑面，不除皮。相传在过去用手磨制作糌粑，但比较粗糙。据有关资料显示，糌粑的营养价值高于稻谷、玉米和一般小麦粉。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上适当的糌粑，用手不断搅匀后捏成糌粑团，即可食之。

　　琵琶肉

　　琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。具体做法是，将猪的内脏和骨取出，保留完整躯体。待稍凉后，放入花椒、草果、食盐等佐料(也有的加白酒)，轻轻搓揉后，将其缝合，压上石板腌制，还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。因其形状像琵琶。故称“琵琶肉”。

　　琵琶肉可以保存很长的时间，若不切开，数年不变。其肉味道鲜美，肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴。

　　鸡豆凉粉

　　鸡豆凉粉是用一种叫鸡豆的豆子做的凉粉，可以凉拌吃，但是如果煎一下，外面煎得金黄，里面还水水的，热热的盛在盘子里，淋上酸醋、酱油、芝麻油、花椒油，再拌点辣椒，味道更佳。

　　牦牛肉

　　牦牛肉是藏区高原可以尝到的特色食物，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

　　藏式糕点

　　藏式糕点品种较多，最常见的有油炸果，“八撒”糕点，“吉祥结”油炸果，龙眼包子，油煎“叙鲁叙鲁”等，形状各异，香脆可口。多用于喜庆佳节，招待宾客。油炸果，藏语称“现纳”，采用精制面粉、酥油等原料配制而成。制作“八撒”糕点，则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟，放入酥油汤中煎炸，再中入奶酷红糖，即成酸甜可口、绵软回甜、油而不腻的“八撒”糕点。此外，还有青稞面做的藏式糕点，如“纳真”粑粑等。

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