婺源春季住宿與美食特產

　　春季婺源旅游品尝地道的美食有哪些？婺源飲食承襲了徽菜的傳統，以本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜為專長，口味相對偏咸、偏辣。肴饌之美，貴在本真。婺源菜源自農家的生態、綠色家常菜，讓人在身心體驗原汁原味的同時，不知不覺地獲得了食物的益身與養生。

　　春季住宿提醒：1、無論是自駕車還是散客，建議你提前七天以上預訂婺源的酒店，以免旺季臨時找酒店給自己帶來不方便。

　　2、大眾建議：住宿可以住景區周邊（曉起、江灣、李坑、清華鎮住宿客棧比較多）或 縣城。景區周邊相對更實惠，但條件比縣城酒店稍差。

　　3、旺季3至5月，婺源縣城星級酒店價格在500元以上/標間/晚﹔普通酒300元至350元/標間/晚﹔景區周邊農家客棧 150元至200元/標間/晚。

　　1、蒸汽糕 ★★★★★ 是婺源真正的特有的小吃，以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫，蒸熟起鍋，約1厘米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。

　　2、清明果 ★★★★★ 用一種叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中，和糯米、?米粉在面盤裡搓好面團。把面捏制成小酒杯狀，填入類似菜包的餡，最后捏合而成。包好后，小心的放在一竹篩 上，以備蒸食。餡料也是用臘肉、豬腸、冬筍等和野艾拌好。清明節前后，在江西婺源隨便走進哪條村，哪戶人家，都可以看到一種顏色青綠，天然清香的特色小 吃。

　　3、灰汁果 ★★★★ 用稻草灰的汁水做成的，故當地人取名為“灰汁果”，吃的時候再切成條狀，加入辣椒、酸菜、豆芽、也可以用絲瓜等配料炒。也有將米漿做成餅狀放在蒸籠裡一層一層蒸熟的，俗稱“千層?”，吃時用菜刀拉成小塊，成片狀炒起來吃。

　　4、粉蒸肉 ★★★★ 是婺源的特色菜肴，讓客人難忘。用毛豆、辣椒、茄子、竽頭、蘿卜絲、山蕨、干豆角等新鮮蔬菜或干菜墊底，拌上早米粉，裝盆，入籠隔水蒸熟。

　　5、山蕨 ★★★★ 每當冰雪消融、春回大地的季節，正是採蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可?、炒、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。烹飪 界對蕨菜更是珍愛。因其顏色翠綠，造型美觀，能做出多種色香味形俱佳的涼熱菜，既富有濃厚的山村風味，又清香四溢，使人望而垂涎。

　　6、荷包紅鯉魚 ★★★★ 是婺源的名特產，婺源荷包紅鯉魚是獨特的魚種，頭小尾短，背高腹圓，形似荷包，故名。肉質細嫩，味道鮮美，為宴席珍肴。1985年，釣魚台國賓館已 將荷包紅鯉魚列入國宴，受到外國元首的贊賞。

　　7、老嫗酒糟魚 ★★★★ （小吃特產）是婺源民間流傳已久的傳統土特產食品，沿用傳統手工制作工藝，選用藍天綠水蘊育。香而不腥，肉味鮮美，開胃爽口，且久食不膩，冷熱食均可。

　　8、婺源綠茶 ★★★★ （飲品特產）江西婺源地處為懷玉山脈和黃山山脈環抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青 水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年雲霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這裡“綠叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產區。名貴婺綠品種：婺源仙枝， 靈岩劍峰 ，婺源茗眉，婺源毛尖。清明節前后的綠茶最佳。

　　9、甲路紙傘 ★★★★★（紀念品特產）是婺源傳統名牌產品。早在明清年代，就隨著徽商的足跡走遍長江流域，1936年曾獲國際博覽會金獎。甲路紙傘選用優質木竹、皮 紙、桐油等制成，工藝承傳統之法，畫面取民間之彩，風格別致，紙傘可避雨、可遮陽，美觀輕便，尤為女土青睞。

　　10、龍尾硯 ★★★★ （高端禮品特產）中國四大名硯之一，產於江西省婺源縣龍尾山，因婺源古棣歙州，物以州名，故又稱歙硯。史載，唐開元年間中，獵人葉氏逐獸長城裡，見石如城如壘狀，瑩潔可愛，因攜之歸，刊粗成硯。龍尾硯問世后，聲名日著。

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